Ciasto truskawkowe

Domowe ciasto z truskawkami

Składniki :

• 4 duże jaja
• 500/600 gram truskawek
• 1 i ¼ szklanki drobnego cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 ml oleju słonecznikowego albo rzepakowego
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 250 ml mleka
• 450 gram mąki pszennej

Jako krok pierwszy dodajemy do miski całe jaja oraz oba cukry i miksujemy to na najwyższych obrotach tak aby powstała jedna puszysta masa. Następnie musimy wlać olej i dalej ubijać tą mieszaninę. Po dodaniu oleju wlewamy do tego mleko i wsypujemy wcześniej zmieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia. Musimy delikatnie wymieszać to ciasto najlepiej za pomocą szpatułki.

Odkładamy ciastko na bok, aby chwilę odpoczęło a w tym czasie możemy sobie odpocząć i zrelaksować się. Po chwili możemy zabrać już nasze ciasto i wlać je do formy, która ma wymiary 33 x 22 centymetry. Wykładamy tą foremkę papierem do pieczenia, aby nasze ciasto nie przywarło do formy. Wylewamy do naszej formy ciasto a następnie jak je ładnie rozprowadzimy wykładamy na wierzch truskawki, które należy wcześniej pokroić w plasterki. Najlepiej poukładać je blisko siebie, aby wyglądało to ładnie jak i smakowało. Nastawiamy piekarnik na 170 stopni, najlepiej jak ustawimy bez termoobiegu. Należy je piec przez 45 minut lub dłużej zależy to od tego kiedy włożymy patyczek i okaże się być suchy. Gotowe ciasto należy wyjąć i wystudzić. Na wierzch posypać dla lepszego smaku cukrem pudrem. Należy sobie do tego pysznego wypieku przygotować kawkę i mamy pyszny podwieczorek. Smacznego !